Misyon

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün ana hedefi; öğrencilerine eğitim hayatları süresince yiyecek-içecek sektöründe en temelden en ileri düzeye kadar ihtiyaç duyulan bilgi, beceri ve donanımı kazandırmaktır. Bu hedefle birlikte Türk ve dünya mutfak kültürünü araştıran ve yakından tanıyan; yemek pişirebilmenin ve içecek hazırlamanın yanı sıra mutfağın diğer disiplinlerle olan ilişkisini inceleyebilen, sanatsal eğilime sahip, teorik ve pratik bilgi altyapısı güçlü, çevresine duyarlı, sosyal sorumluluk sahibi gastronomi uzmanları ve şef adayları yetiştirmektir.

Vizyon

Akademik kadrosu ve öğrencileri ile bölgeye katkı sağlayarak ulusal ve uluslararası düzeylerde saygın bir program olmak.